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もみいか

20210515丸干しいか

もみいか。
能登羽咋の丸干しイカです。
ちょっとだけおすそ分けに預かりました。

イカのわた、スミをぬかずに揉んで丸ごと干した干物で
そのワタのところがあぶって食べるとたまらなく美味い。

20210515丸干しいかおいしいところ

焼いて輪切りにしていくと内蔵の乾ききっていないところが
カニ味噌みたいに、ぬめっとちょっと苦く、中毒になりそうです。
一切れでビールが一本飲めちゃう美味さなんです。

もみいか

イカの干物、するめといえば身を開いて内蔵をとって干したものです。
するめと丸干しイカ、全然違います。

干物なので1㎏といっても結構な量になりますが
冷凍がきくそうなので、二人か三人で共同購入すれば1㎏も食べきれるでしょう。


コメント

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No title

これは見たことが無いですね~ 発見したら買ってみますね~ 確かに酒の肴にピッタリかも。

>自遊自足さん

物知りの自遊自足さんもご存知なかったですか。
絶品ですよ。ぜひぜひ。
能登羽咋から七尾あたりで売っているそうです。