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のびるを食べる

20190408のびるよもぎつくし

家人がそのへんで雑草を摘んできました。
左からヨモギ、ツクシ、のびる

のびるって食べ物ですか?

NHK大和尼寺精進料理でのびるのお浸しを作っていたので
それをみて摘む気になったんですと

私はずっとこれを野生のネギだと思っていました
雑草として草引きしたら、手にネギの匂いがするから。
食えないネギでしょ(^'^)

生のまま天ぷらにして食べました
味はネギでした(^'^)

ヨモギも生で天ぷらにしようとしたので
それはちょっと・・・。
生でかじってみて苦くなければそのまま揚げてもいいと思いましたが
(なにせヨモギを生で食べようなどと思ったことがない)
かじると苦かったので、茹でてしぼってから揚げました。
するとアクも抜けて、ヨモギの匂いがして、まあまあ食べられました。

塩に粉山椒を混ぜて食べました。

コメント

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No title

のびる って名前は聞いたこともあるし実際に見たこともありますが食べれるんですね~ 相方に聞いてみますかね?食べてみる?って・・

>自遊自足さん

私はこの歳になるまで、
のびるという名前がついていることさえ知りませんでした。
名前からしてなんだか気持ち悪いじゃありませんか
食べるのは勇気がいりました