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リュウキュウ/青ズイキ

高知のリュウキュウ。なぜかリュウキュウといいます。去年の春、一株植えたのが今年は株分けしてものすごく増えました。去年は食べつくさないよう、気を使って食べていたのが今年は遠慮なく、ずぶずぶと刈って食べています。畿内で売っている赤ズイキと違ってぜんぜんアクのないところがいい。生でも食べられる、炒めても食べられる。煮ても茹でても食べられる。万能のズイキです。一回に使用する量(50~100g)の中にカリウム、...