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高知ぶしゅかんと仏手柑は違うもの

なんとタイムリーな。今日の読売新聞朝刊に掲載されていました。晩秋に人の手みたいな形の実をつける仏手柑と高知で今食べるぶしゅかんとは違うもの。(なんでぶしゅかんていう名で呼ぶのかが不思議)高知弾丸旅行では絞って果汁を使う以外に、皮をすりおろして薬味にすることを覚えました。また、温うどんつゆに輪切りを浮かべてほのかな酸味と香りを楽しむ方法を知りました。ぶしゅかん果汁は要らないけど、ぶしゅかんの苗木は欲...