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アスパラガスのスープ

フライブルグのビッキィ(本当の名前はヴィクトリア)が本当にアスパラガスのスープって美味しいわぁと絶賛していたので、作り方を尋ねました。レシピなんてないわ、との前置き付きで教えてくれました。「ホワイトアスパラガスを茹でて(水煮で保存するらしい)ピューレにして、クリームも加えて、塩コショウ」年季の入った主婦なら、それだけのヒントがあれば作れるんざますのよ。要するにポタージュ様の仕上がりになればいいのよ...