食べた - わくわくドキドキくまのあな

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自分でジンジャーエール

奈良市のハローワーク前にA-プライスという業務用スーパーがあります。A-プライスは、OKOK♪と連呼する「業務スーパー」より通路がゆったりしていて、品ぞろえもクオリティ高く商品の並べかたが清潔でちょっと上品な空気がながれている業務スーパーです。おしゃれなフレンチレストランもきっとここで食材を調達してるんだろうなあって思えてしまうお店です。そこで見つけた。キャプテンのconqひやしあめ。冷やしあめって知ってます...

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葵亭の隠れメニュー

奈良県運転免許センター近く、くちなし幼稚園を東へ1ブロック行ったところに葵亭という小ぎれいな串カツ屋さんがあります。子供が小さい時からあるので、もう開業されて25年は経っています。若かったオーナーもかなりいいお歳になられアルバイトのお兄ちゃんはいつまでも若くてぴちぴちなので年代のギャップは開くばかり(^^♪子供連れでも入れる愛して止まないお店です。基本、ここでは座った自動的にいろいろと出てくる「おまかせ...

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続さばのきずし

さばのきずし、できました。ぶじ、お腹の中におさまりました。美味しかった。手前のはいかそうめんのヅケです。昆布じめした鯖の薄皮をスーッとめくってアニサキスの体長より薄くスライスすればできあがり。...

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さばのきずし

昨日、海のない県、奈良県の卸売市場に勤めておられる方から生鯖をいただきました。奈良県で売っているいちばん新鮮な鯖です。きずしを作りなさい、って。おっしゃるようにいたします。とりあえず三枚おろしにして塩をふりました。不肖あいうえだぁきずしをつくるのは初めてです辻調理学園に教えを請いました辻調のレシピ 鯖きずし皮をはいだら食べられます今夜の夕食に。...

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ザボンでマーマレード

文旦もザボンもボンタンアメのボンタンもみな同じみかんをさすのです。って偉そうにいうけど、最近まで知らないことでした。オランダ語と中国語くらいに違うのかと思いきやウィキペディアで読むとザボンも文旦も語源は同じ江戸時代の貿易者、謝文旦(じぁぶんたん)から来ているそうな。高知からザボンがたくさん届きましてあちこちにおすそ分けし、むしゃむしゃ食べマーマレードを炊きむしゃむしゃ食べ、またマーマレードを作るそ...

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プロフィール

あいうえだぁ(奈良在住)

Author:あいうえだぁ(奈良在住)
経験値アップが人生の大きな柱。珍しいものがあると聞けば飛んでいきたくなり、普通の人は見過ごすようなものが気になるチャレンジャー女子です。

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