高知 - わくわくドキドキくまのあな

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高知でみつけたフンドーキンうすいろだし醤油

「お焦げおにぎりのどろめ汁」(メニューはもっとまともな表現でした)をいただいた高知赤岡の「とさを」さんで見つけた醤油うすくちだし醤油です。小夏さんによると高知には京文化が飛び火し近畿圏同様、薄口醤油文化があるそうです。チャンプルーなんかこれで作ればばっちり久米島のおばあの味が再現できました。その辺のだし醤油は濃口醤油がベースでちょっと使っただけでも煮物が真っ黒になっちゃいます。その点「うすくちだし...

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がっちょの唐揚げ

がっちょの唐揚げ。高知で食べました。魚類図鑑の表現ではメゴチという魚だそうです。いや、これ、恐ろしく美味しい。ちっこいから骨ばかりとおもったら肉厚で骨が(気づか)なくて、頭からバリバリと(揚げた皮の音)身はふんわりと、結構な食べ応えがありました。奈良の海なし県の私にはこれも幻の魚になるのか・・・などと思っていたら、大阪は泉州で採れるそうです。きょう、スーパーへお買い物にいったらこのようなお菓子をみ...

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リュウキュウの芋

熱心に高知の布教活動をしていたらこんな写真が届きました。これ、芋つきリュウキュウではない?高知土産に持って帰ってきてくれるそうですうーれーしーいーなー。今日受け取ったのですが全くの誤解で高知土産ではなく、生駒でリュウキュウを育てていたので株をもらってきたとのことですますます嬉しい。ハス芋は寒さに弱いようですがこの畿内でも育てられるとわかりましたので。冬は霜、低温対策したらよいそうです。なら、ヤーコ...

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高知の景色

高知は市電。色々な看板を背負って走っています。個人的にはアンパンマンカーが大好き生姜が重し。さすが高知です早朝6時前に見つけました落ちているということは、満願、乗せてもらえたのでしょうか。同乗させてあげると、代わりに運転してもらうわけにもいかず高速道路上で降ろすわけにもいかず高速の降り口まで一緒だとしても、寄り道回り道必至です。お断りだなあ。「リョーマの休日」好きです志国もいい響き。高知全土で旅行...

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高知城

高知城。美しいです。奈良には海もありませんが、お城もありません郡山城とか高取城とか河原城跡とか、影や跡程度に残っているお城はありますがTHE城、これぞ!天守閣、というお城はありませんだからかな~城をみるとなぜか心がときめきますお城を目指して走っていきました。城の中。まあ、どんな城でも似たようなものです古い石垣。この摘み方は、金沢城で学びました。一番原始的なやつ。野面積みていうやつです。自然にとれた大...

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プロフィール

あいうえだぁ(奈良在住)

Author:あいうえだぁ(奈良在住)
経験値アップが人生の大きな柱。珍しいものがあると聞けば飛んでいきたくなり、普通の人は見過ごすようなものが気になるチャレンジャー女子です。

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