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スズキ698円

例のドラッグストアで巨大スズキを発見しました。スズキは知ってます。スーパーの魚売り場にいくと流れている音楽「おさかな天国」   すきだといわして さよりちゃん   たいしたもんだよ すずきくんに登場するスズキです。名前は有名。でもスズキの味を知りません、思い出せません。築地の市場で食べた握りずしでスズキを食べたような気がしますが、あれは刺身です。またまた怖いもの見たさで買ってきました。今回は時間が...

アイナメ

泉大津系のドラッグストアには生鮮食品が並びます奈良県民はみたこともない魚が並びますこれはアイナメ名前は聞いたことあるけど、ホンモノを見たのははじめてたぶん食べたことない勇気を出して買ってかえりました。一尾580円でした。調理場の閉まったあとの時間だったので板前さんはいませんどうやって食べるのか聞けませんでした。家にもってかえって、アイナメの肌を逆なでしたら・・やっぱりうろこがありました。ウロコは小さ...

草餅

草餅。あんでくるむか、あんを包むか。永遠のジレンマです。昨日いただいた草餅は大好きな大和郡山の小杉屋の草餅。ヨモギ率が高く、繊維がよくみえます。濃茶のような緑色です。期待を裏切らないヨモギの香りがします。粒あんのあん玉をヨモギ餅で薄く薄く包んであってその薄さといったらじょうよ饅頭のような薄さです。もう一つの大好きなヨモギ餅(奈良では草餅という)はこちらの當麻寺中将堂本舗の中将餅。しっかり搗いたヨモ...

酒かすクリームチーズ

道の駅でみつけたもの。「酒かすクリームチーズ」と「奈良漬クリームチーズ」です中身はこんなの。酒かすクリームチーズは見た目ふつうのクリームチーズです奈良漬クリームチーズは見た目、奈良漬です(^'^)「酒かすクリームチーズ」は濃厚でほわっと甘味を感じます。リピートしたいです。美味しいです。発酵するものどうしのコラボレーションが成功していると思いました。どちらも道の駅唐古でみつけました。貯金通帳くらいのサイ...

春の恵みつくし

ツクシをもらいました。すぐに料理できる状態で下さいました。この気配りがうれしい。去年も同じようなことを書いたような気がしますが、ツクシを摘んだまま貰ったらハカマとりが面倒くさいかといって、料理したやつをくれるより自分で煮たいのがツクシです。ツクシを摘んだら卵とじしたい、天ぷらしたい。けど佃煮も食べたいそこらへんの気配りもぬかりなく、つくしの佃煮も一緒にいただきました。いうことあらへん。ご馳走さまで...